Sposób przygotowania
-
1.
Na rozgrzanej oliwie podsmażyć uprzednio oczyszczone i doprawione Vegetą krewetki.
-
2.
Kiedy będą gotowe, dodać drobno posiekane kapary i czosnek, wszystko podsmażyć i podlać białym winem, zredukować, a następnie dodać ryż. Gdy ryż się zeszkli, podlać go wodą, doprawić solą oraz pieprzem i kontynuować gotowanie. W czasie gotowania podlewać ryż od czasu do czasu, a na sam koniec dodać cukinię pokrojoną w cienkie paski.
-
3.
Kiedy danie będzie gotowe, dodać śmietanę, tak żeby risotto nabrało kremowej konsystencji.
Porada
Ryż arborio podczas gotowania wydziela dużo skrobi, co zagęszcza potrawę. Z tego powodu należy dodać tylko tyle śmietany, ile potrzeba, inaczej zdominuje ona smak potrawy.
