Sposób przygotowania
-
1.
Plastry bakłażana lekko osolić i odstawić na 20 minut. Osuszyć papierowym ręcznikiem. Ćwiartki ziemniaków gotować w osolonej wodzie 10 minut. Bakłażana wymieszać z połówkami pomidorków i talarkami cebuli, lekko osolić. Dodać odcedzone ziemniaki, polać oliwą i piec w 200°C przez 30 minut.
-
2.
W moździerzu rozetrzeć nasiona kolendry, dodać posiekany czosnek, Vegetę Pikantną i wymieszać, a następnie nasmarować mięso. Polędwicę podsmażyć z każdej strony, aby z zewnątrz była upieczona, a w środku różowa.
-
3.
Mięso pokroić na mniejsze kawałki i podawać z Ajarem Podravka oraz pieczonymi warzywami posypanymi posiekaną natką pietruszki.
