Sposób przygotowania
-
1.
Polędwicę wołową pokroić na 4 steki i doprawić z każdej strony czarnym pieprzem i Vegetą.
-
2.
Steki dusić na podgrzanej oliwie z oliwek. Dodać czosnek, gałązkę rozmarynu i liść laurowy.
-
3.
Podlać winem i małą ilością wody (do 50 ml). Kontynuować duszenie, aż płyn odparuje. Steki odłożyć na talerz.
-
4.
W międzyczasie przygotować sos łącząc skórkę i sok z jednej pomarańczy, posiekaną natkę pietruszki i pokrojone kapary.
-
5.
Ułożyć warzywa na talerzu, steki i posypać owczym serem.
Porada
Przed podaniem steki powinny poleżeć 5 minut aby osiągnęły maksymalny smak i aromat.
